A nuestra comunidad institucional y la opinión pública.
1. El 04 de diciembre de 2020, la Junta Directiva del Consejo Regional V del Colegio de Nutricionistas del Perú presidida por el Lic. Richard Ezequiel Torres Mejía en carta abierta dirigida al Rector de dicha casa de estudios, Dr. César Marcelino Mazuelos Cardoza, denunció que en el proceso de admisión al programa de Segunda Especialidad de Nutrición Clínica de esta casa de estudios habían sido admitidos profesionales no nutricionistas.
2. En este contexto, decidimos revisar el documento denominado “Plan de Estudios de Segunda Especialidad en Nutrición Clínica de la Escuela de Posgrado de la Facultad de Bromatología y Nutrición de la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión” que fundamenta la existencia de este programa y hemos detectado los siguientes desaciertos:
- En la presentación se establece textualmente: “el programa de Segunda Especialidad en Nutrición Clínica dirigido a los profesionales de salud”.
- En la justificación se establece textualmente: “Las unidades hospitalarias a nivel mundial deben estar conformados por personal especializado en todos sus niveles. Se exige que la dotación de personal de una Unidad de Nutrición y Dietética deba ser de médicos, bromatólogos, nutricionistas, dietistas, técnicos en Nutrición y el correspondiente personal administrativo”.
- En el perfil de ingreso se establece textualmente: “Poseer título universitario de profesional en Nutrición o en área afín.”
Sobre la información citada previamente, debemos comentar lo siguiente:
Las maestrías y doctorados, a diferencia de las especialidades, sirven para generar conocimiento nuevo; nos proporcionan herramientas técnicas para que cualquier profesional sin importar su carrera pueda buscar y generar este conocimiento. Esta es la razón por la cual están abiertas a todos irrestrictamente para áreas específicas y afines.
Las especialidades, por el contrario, sirven para perfeccionar competencias previamente adquiridas en pregrado, por eso, deben ser restrictivas. Un profesional de la nutrición no podría ni sería admitido en una especialidad de cirugía porque en nuestra formación no desarrollamos esa competencia.
Los profesionales de nutrición somos formados durante 5 años para luego buscar la especialización en alguno de los 4 pilares básicos de nuestra carrera: la nutrición clínica, la nutrición de población, la nutrición deportiva y la gestión en nutrición. Si se admitiese a un profesional no nutricionista en la Segunda Especialidad en Nutrición Clínica ¿cómo podría perfeccionar algo que nunca recibió previamente?
Es un error afirmar que las Unidades de Nutrición y Dietética deban estar integradas por un profesional médico. Esto aplica a las Unidades de Terapia Nutricional que por su naturaleza son interdisciplinarias e incluyen, ademas de profesionales de la nutrición, a otros profesionales de la salud.
Durante años, los profesionales de la nutrición hemos peleado en todos los ámbitos posibles contra el ejercicio ilegal de la carrera (eufemísticamente llamado intrusismo) por parte de profesionales no nutricionistas con absoluto desconocimiento del impacto que la nutrición puede tener sobre el metabolismo humano. Con la admisión de profesionales no nutricionistas a un programa de segunda especialidad en Nutrición Clínica se abrirá una ruta potencialmente peligrosa que servirá para avalar un trabajo que por lo descrito líneas arriba será ineficaz e ineficiente.
Este hecho contribuirá a generar una práctica paralela que inevitablemente afectará el buen nombre y el desarrollo laboral de todos los profesionales de la Nutrición. No solo eso, estaremos frente a un argumento adicional para que los profesionales no nutricionistas puedan tomar las jefaturas de los servicios, unidades o departamentos de nutrición del país como ya viene sucediendo desde hace algunos años en nuestros países vecinos.
Exhortamos a las autoridades de la universidad a detener el proceso en cuestión y a la comunidad de nutrición estar atentos para que este hecho no prosiga; acciones como estas, pueden generar una peligrosa premisa para que otras casas de estudio evalúen seguir el mismo camino.
Dirección general.
